fbpx

שביל החלב? אדוה נאור – דיאטנית קלינית במאוחדת מחוז ירושלים במאמר מיוחד לחג השבועות

מוצרי חלב מהווים חלק בלתי נפרד מחג השבועות. רגע לפני החג הלבן, ערכנו השוואה בין מוצרי חלב ותחליפיו, כדי להבין מה הכי כדאי לצרוך וממה להימנע? אדוה נאור, דיאטנית קלינית במאוחדת מחוז ירושלים, עם כל התשובות

בשנים האחרונות שוק משקאות החלב גדל מאוד, וזאת במקביל לעלייה בכמות האנשים הנמנעים מחלב מסיבות שונות. הימנעות מחלב יכולה להיות בשל אלרגיה, רגישות ללקטוז, העדפות מטעמי כשרות, טבעונות ועוד.

בחלק ממשקאות החלב קיימים רכיבים בעלי יתרונות תזונתיים כמו חלבון וסידן כדוגמת משקה סויה, המופק מפולי סויה, שהוא המשקה הכי קרוב לחלב הפרה, אך  בחלקם ישנה רק כמות מועטה של רכיבים אלו אם בכלל.

חשוב לציין כי ככל שכמות המשקה אותו אתם צורכים גדולה יותר, כך גדלה החשיבות לאיכות התזונתית שלו. על כן, מומלץ מאוד לקרוא את רשימת הרכיבים של המשקאות השונים ולשים לב להבדלים ביניהם, כשחשוב לדעת שרשימת הרכיבים כתובה כך שהרכיב הראשון נמצא בכמות הגדולה ביותר במוצר. כדאי גם לזכור כי לעיתים מוסיפים למשקאות החלב חומרים פחות מומלצים כמו חומרים משמרים, מתחלבים, סוכר או ממתיקים מלאכותיים.

לכבוד חג השבועות, ערכנו השוואה תזונתית בין חלב ותחליפיו. איזה משקרה הכי כדאי לצרוך מבחינה תזונתית וממה עדיף להימנע?

חלב פרה / חלב דל לקטוז

החלב המוכר שרבים מאיתנו צורכים, מכיל כמות סידן גבוהה.

ערכים לכוס של 200 מ"ל:

חלבון: כ-7 גרם

קלוריות: 80-120

סידן: 200-400 מ"ג

משקה סויה
זהו המשקה המועדף מבחינה תזונתית מבין סוגי תחליפי החלב. הוא מופק מפולי סויה שהם קטניות ודומה בהרכבו לחלב פרה. מכיל מים, פולי סויה ובדרך כלל סידן. שימו לב: אם יש תוספות אחרות כמו חומרים מייצבים, משמרים, סוכר, ממתיקים מלאכותיים, המשקה פחות עדיף מבחינה תזונתית.

ערכים לכוס של 200 מ"ל:

חלבון: 4-7 גרם

קלוריות: 60-100

סידן: 240 מ"ג

משקה שקדים

משקאות שקדים מכילים מים ושקדים, אך בדרך כלל בתוספת סוכר או ממתיק אחר, לעתים יש העשרה תזונתית של סידן. כמות הפחמימות ברוב הסוגים אינה גדולה אך כמות החלבון זניחה. המשקה יכול להיות תוספת מתאימה לקפה.

ערכים לכוס של 200 מ"ל:

חלבון: 1-2 גרם

קלוריות: 30-80

סידן: 240 מ"ג (רק בחלק מהמוצרים)

משקה אורז

הגרסה האיכותית יותר מכילה מים, אורז, שמן חמניות ומלח. יש סוגים בהם רשימת הרכיבים ארוכה הרבה יותר ולכן פחות מומלצת. בנוסף, כמות הפחמימות בו די גבוהה, בכוס יש כ-20 גרם פחמימות, וכמות החלבון בו זניחה.

ערכים לכוס של 200 מ"ל:

חלבון: 0-1 גרם

קלוריות: 90-110

סידן: בחלק מהמוצרים 240 מ"ג

משקה שיבולת שועל
משקה עשיר בפחמימות ומכיל מעט מאוד חלבון. גם פה כדאי לחפש רשימת רכיבים קצרה כדי שהמוצר יהיה פחות מעובד.

ערכים לכוס של 200 מ"ל:

חלבון: 0.6-3 גרם

קלוריות: 50-110

סידן: 240 מ"ג (רק בחלק מהמוצרים)

משקה קוקוס

עדיף להשתמש בכמות קטנה, אם בכלל, או לשתות מקוקוס בחוף בתאילנד.

ערכים לכוס של 200 מ"ל:

חלבון: 0

קלוריות: 40

סידן: 240 מ"ג

לסיכום, אם אתם מעדיפים להימנע מחלב פרה, חפשו משקה בעל ערך תזונתי איכותי. ככל שכמות המשקה בה אתם משתמשים גדולה יותר, כך כדאי שהתחליף יהיה בריא יותר, כמו למשל משקה סויה, שהכי קרוב בהרכבו לחלב ומכיל חלבון וסידן. בנוסף, קראו את רשימת הרכיבים על האריזה. כלל האצבע הוא ככל שהרשימה קצרה יותר – כך יהיו פחות תוספים מיותרים.

מערכת חדשות אפס שתיים מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך גם:

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *