תפריט חורף חדש למעשנת העץ היחידה באזור ירושלים

לרגל החורף שכבר כאן, מעשנת העץ הראשונה והיחידה באזור ירושלים SMOKEHOUSE HARVEY'S ובראשה השף חיים (הארווי) סנדלר משיקים מגוון מנות חורפיות, מעושנות ואנינות במיוחד שלא תרצו להחמיץ!

בין מגוון המנות החדשות תוכלו למצוא:

  • אצבעות אנטריקוט מעושן ומזוגג ברוטב ברביקיו, צ'יפוטלה ודבש ב 68 ₪ בלבד
  • פסטרמה חזה בקר (12 שעות בעישון) ב 38 ₪ בלבד (ל 100 גר')
  • כרע עוף (2 שעות עישון) ב- 28 ₪ בלבד
  • צ'וריפן ארגנטינאי – כשאמריקה פוגשת את ארגנטינה – בשר צלעות מפורק מעושן, נקניק צ'וריסוס, רוטב צ'ימצ'ורי, שום קונפי ואיולי חרדל ב -98 ₪ בלבד
  • מנת ירקות אנטיפסטי על האש – ב 36 ₪ בלבד

אז מה עוד בתפריט? במנות הראשונות תוכלו למצוא:

טקסס ברביקיו נאצ'וס – נאצ'וס עם תבשיל שעועית שחור, צ'וריסוס ובשר מעושן, גוואקמולי, חלפיניו כבוש וסלסת עגבניות (₪48)

קצוות שרופים – קוביות חזה בקר מקורמלות ברוטב ברביקיו סטייל קנזס, מוגש עם צ'יפס בטטה (64 ₪)

פופקורן צ'יקן – עוף סופר קריספי בטמפורה ופנקו, מוגש עם מיונז צ'יפוטלה וצ'ילי מתוק (52 ₪)

פופקורן אש – פופקורן צ'יקן מוקפץ ברוטב באפלו חריף, מוגש עם רוטב ראנץ' (56 ₪)

כנפיים עוף בגריל פחמים – מטוגנות ברוטב באפלו חריף או רוטב ברביקיו צ'יפוטלה ודבש או רוטב ברביקיו "ג'ק & קוק", מוגש עם מקלות ירקות ורוטב ראנץ' (48 ₪)

ירוקים:

סלט סמוקהאוס של הארווי– חזה עוף ברוטב ברביקיו, בייקון כבש, עלי חסה, עגבניות, צנונית, בצל קריספי, אבוקדו ורוטב ראנצ' (68 ₪), סלט פנצנלה – עגבניות שרי, מלפפון, פלפל קלוי, בצל סגול, בזיליקום, בלסמי שמן זית, וקרוטוני שום (₪38)

תוספת עוף בגריל (₪22) | תוספת בריסקט מעושן (₪36),

סלט ישראלי קצוץ – מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, פטרוזיליה, שמן זית ולימון (36 ₪)

ועוד…

פלטת בשרים מהמעשנת- בהרכבה אישית:

בריסקט 14 שעות בעישון עץ היקורי – 36 ₪ ל100 ג', אסאדו 12 שעות בעישון עץ היקורי – 48 ₪ ל100 ג' (מינימום 300 ג'), בשר צלעות מפורק 18 שעות בעישון היקורי – 36 ₪ ל100 ג', בשר טלה מפורק 12 שעות בעישון היקורי – ₪42 ל100 ג', חזה הודו בציפוי דבש 4 שעות בעישון עץ היקורי – 24 ₪ ל100 ג'

עיקריות – מוגש עם קולסלאו ותוספת לבחירה: צ'יפס ביתי אורז עם תבשיל בריסקט מעושן ושעועית או סלט ירוקים:

ספייריבס טלה מעושן – ספייריבס טלה מתפרק מהעצם 12 שע' בעישון עץ היקורי (48 ₪ ל100 ג'), חזה עוף מעושן רוטב ברביקיו "ג'ק & קוק", מוגש עם צ'אטני בטטה (98 ₪), דג היום דג טרי בסגנון קייג'ון על מצע פסטה קריאול עם פלפלים פיקנטיים, עגבניות שרי, בצלים ושום (129 ₪).

ישר מהגריל הפחמים מוגש עם קולסלאו, רוטב דמי גלאס ותוספת לבחריתכם: צ'יפס ביתי או אורז עם תבשיל בריסקט ושעועית או סלט ירוק. 250 גרם מדליוני פילה בקר (172 ₪) חצי קילו שאטובריאן (349 ₪), 350 גרם סטייק אנטריקוט (169 ₪)

הסנדוויצים של הארווי (עשויים מלחם ג'בטה) מוגש עם צ'יפס או סלט ירוק:

הארוויס טקסס בריסקט – בריסקט מעושן, בצל מקורמל, עגבנייה, מיונז חרדל, ציר בריסקט (89₪), טוטו, אנחנו בקנזס – בשר צלעות מפורק ברוטב ברביקיו, חמוצים, קולסלואו, מיונז חרדל (89 ₪), טקס מקס צ'יקן קלאב – פוקפורן צ'יקן,  בייקון כבש, מיונז צ'יפוטלה, גוואקמולי,חסה ועגבניה (84 ₪), המבורגר של ג'וג'ו – 250 גר' בקר מנתחים מובחרים, רוטב ברביקיו, חסה, עגבנייה, חמוצים,בצל ומיונז חרדל (84 ₪). תוספת בייקון כבש מעושן (18 ₪), תוספת "גבינת" צ'דר טבעונית (8 ₪)

שף חיים (הרווי) סנדלר, יליד קנדה עשה עלייה בשנת 2010 מוונקובר. סנדלר סיים את לימודיו כשף בשנת 2002 וקיבל את העיטור הקנדי RED SEAL. לאורך כל תקופת הכשרתו רצה להגשים את החלום הציוני ולעשות עלייה לישראל. הרווי פתח מסעדות וחברת קייטרינג ועם השנים הפך להיות המוביל בקייטרינג הכשר בוונקובר לאירועים של עד 650 איש. הרווי עלה לישראל והמשיך לעסוק בתחום הקולינריה ובהמשך עסק גם באירועים פרטיים שם פגש בשותפו העסקי אשר יחד רכשו את גבריאל הירושלמית- והמשיכו את המסורת המאפיינת – מסעדת שף העושה שימוש בחומרי גלם משובחים תוך הקפדה יתרה על פרטים. לפני  כארבע שנים פתח הרווי את מסעדת SMOKEHOUSE HARVEY'S  מעשנת העץ היחידה באזור ירושלים בה ניתן לארח כ100 סועדים בפנים ועוד כ 70 סועדים בחוץ.  במקום פועלות 2 מעשנות עץ ענקיות שסנדלר ייבא במיוחד מארה"ב. לפני כשנתיים פתח גם מסעדת המבורגרים-BURGER SHACK HARVEY'S וחולם לפתוח עוד מקומות אוכל להכיר לישראלים את הטעם האמריקאי המשובח.

יפו 33, ירושלים 02-6246444 

שעות פתיחה: יום א'-ה' 12:00-23:00 יום שבת: מצאת השבת-23:00

מערכת חדשות אפס שתיים מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך גם:

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *